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2011年 09月 12日
今日の市場はすごく混んでいました。この時期、冬支度で市場に来る人が多いようです。
そして市場の中は赤かったです。 というのも今一番のメインが赤ピーマン。 煮込み料理にトマトペーストの代わりに赤ピーマンのペーストを使う人もいるようです。ペーストを作ったり、アジルを作ったり。そしてやっぱりトマトでペーストを作る人が多いのでトマトもたくさん売っていました。 トマトペーストを作るとなるとキロで買わずにケースで買って行きます。 他には大きな大きなキャベツが目立ちました。 赤ピーマンのピクルスは最初焼いてから液につけるそうです。液にオリーブオイルを入れるところが普通のピクルスと違いました。 応援してね! 人気blogランキング
by nagatomiki
| 2011-09-12 05:05
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Comments(3)
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by
M.K.
at 2011-09-12 08:14
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まー、羨ましい、この野菜達。 キャベツもこんなに沢山立派なの。これならサワークラウトも幾らでも作れますね。 赤いピーマンンのオイル漬けも美味しそう、私こういう食べ物大好きなのよ。日本では小さな瓶のを全部輸入品ですが時々買います。 キュウリのピックルスも沢山で豪勢ですねー。
日本は高率主義で生産するから全てがダメになりました。これもあれも全て農政が貧弱だからです。 日本のバカ政府に怒り骨髄!
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by
Sarah
at 2011-09-12 12:39
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活気のある市場ですね!生活に根付いている市場、食生活の様子が写真でも伝わって来ます。トルコの中央アジア寄り地域は、冬の支度が必要なのですね。mikiさんも保存食作りが今盛りのよう。こちらでトルコ・中央アジア出身の家庭では、お茶うけに色んなジャムが出て来ます。小茄子のジャムなども。やっぱり漬け物やジャムにして来たのでしょう。ピクルスのきゅうりも最適そうな種類ですね。細いのや小さいのがパリパリして好きです。
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at 2011-09-12 16:30
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